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包头市疾病预防控制中心关于安全食用冷冻冰鲜食品的建议

发布日期:2020-11-16 11:13阅读次数:

10月17日,中国疾控中心官网发布消息称,从工人搬运的进口冷冻鳕鱼的外包装阳性样本中检测分离到活病毒。11月7日,天津市滨海新区接到山东省德州市通报,经天津从境外进口的冷冻食品外包装标本新冠病毒核酸检测呈阳性,随后,天津报告1名装卸工确诊感染新冠病毒。11月13日下午5时,济南市疾控中心在盖世物流园区冷库贮存的进口冷冻食品及包装标本中检测出新冠病毒核酸阳性。今年6月以来,已有至少10省份在冷链冻品中检出新冠病毒阳性。

现在,很多人担心冷链食品的安全性问题,包头市疾控中心就安全食用冷链食品提出如下建议:

一、选购冷链食品方面

    购买冷冻冰鲜食品时,要关注食品产地、来源、进口食品检疫等相关信息,不要采购没有明确来源信息的冷链食品。事实上,进口食品在食物成分和营养素构成等方面与国内产品基本一致,在新冠肺炎疫情的特殊时期,切勿盲目迷信进口食品,从而加大潜在的感染风险。

    选购冷冻冰鲜食品应到正规的超市或市场,选购时可使用一次性塑料袋反套住手挑选,避免用手直接接触,同时应正确佩戴口罩,购物后及时用肥皂或洗手液清洗双手。

二、清洗加工方面

    厨房要保持通风,建议对厨房的台面和其他物体表面经常清洁并擦拭消毒、餐炊具要经常高温消毒处理。要做到生熟分开,处理冷冻冰鲜食品所用的容器、刀具和砧板等器具应单独放置,要及时清洗、消毒,避免与处理直接入口食物的器具混用,避免交叉污染。

    清洗或接触冷冻冰鲜食品后应先洗手再接触熟食。冷冻冰鲜食品放置冰箱冷冻室保存,不要存放过长时间,与熟食要分开存放。

三、烹调食用方面

烹调食用冷冻冰鲜食品时应烧熟煮透,尽量避免生吃、半生吃、酒泡、醋泡或盐腌后直接食用海鲜食品。家庭成员或多人共同就餐时,使用公筷、公勺,减少交叉感染风险。

 

包头市疾病预防控制中心

2020年11月16日